Elbasan’s Cuisine - Everything you Need to Know - Into Albania

Elbasan’s Cuisine – Everything you Need to Know

This wonderful town in Central Albania is considered one of the culinary hearts of the country. It remains one of the places where traditional culinary art has been fanatically preserved, resulting in a mix of wonderful dishes with very distinct and elegant tastes. These dishes are now nationally renowned, so much so that even Albanians are sometimes unaware of their origins. Without further ado, below you will find Elbasan’s greatest culinary contributions to the country.

Traditional Biscuits called Ballokume

Everyone in Albania knows that summer celebrations are inevitably linked to ballokume, the city’s traditional dessert, the preparation of which requires both effort and time. This delicious dessert is a large biscuit made from wheat or corn flour and a substantial amount of sugar. Indeed, its sweetness has become a symbol of the Summer Festival. The preparation of ballokume, however, is a real challenge as one has to adhere faithfully to the steps of the recipe and the careful addition of each ingredient. The latter have to be mixed with a wooden spoon in a copper bowl as tradition dictates.

Ballokume

Ballokume, the symbol of the Summer Festival in Elbasan, Source: pinterest.com

Meat and Yoghurt Casserole (Tavë Kosi)

This yummy summer dish was first created in Elbasan but is now served all over the country! One of the secrets of Tavë Kosi is that it is cooked only with the meat of young livestock. The other secret lies in the process of marinating the meat with an array of herbs. The meat is initially baked by itself in the oven so that it releases all its juices, ensuring the meat’s tenderness. Then, the same meat is drenched in a thick mixture made of egg, flour, and a substantial amount of fresh yoghurt and baked once more. The sour freshness of the yoghurt accentuates the sweetness of the lamb meat for a delicious, melt-in-your-mouth result.

Meat and Yoghurt Casserole (Tavë Kosi). Photo source: heneedsfood.com.

Breakfast Breads called Bugaçe

Dough is one of the main ingredients of the traditional cooking belonging to the region of middle Albania. Bugaçe, loaves of bread which come in different shapes, are some of the favorite breakfast items in Elbasan’s peripheral areas. Their dough is prepared with wheat flour, water and salt and worked with hands until the mass can be divided into small balls. Any ingredient already available in your fridge can be added to the mass and, afterward, the breads are reworked into flatbreads which are baked in butter.  Bugaçe enrich the morning table with a very tasty traditional taste.

Bugaçe

Bugaçe, Elbasan, Source: kenandannsbalkanblog.blogspot.al

Porridge with Walnuts (Qulli me arra)

The tables of Elbasan are rich in poultry or cattle-based meals year-round. Porridge with walnuts, an old traditional dish of the area, is usually reserved for the year’s most special occasions.  The main ingredient is rooster meat (capon). The secret to perfect porridge is roasting the rooster meat’s juice, nuts, garlic, vinegar and flour in small clay pots which keep a constant temperature, ensuring the preservation of the different flavors. To properly welcome friends, Elbasan locals set table the small clay pots filled with the delicious juice, topped with roasted pieces of rooster meat.

Porridge with Walnuts

Porridge with Walnuts, Elbasan, Source: agroweb.com

Pistil Casserole (Tava me pistil)

Especially during the cold winter days, Elbasan’s traditional cuisine serves up the delightful Pistil Casserole, a typical winter food that has been passed on through generations for the last two centuries. This traditional dish of lamb or sheep meat is prepared in a clay pot, as this cooking process guarantees its wonderful taste. The recipe includes meat, onions, red pepper, garlic and plum juice which are all boiled together and finally baked. The slightly sour taste of the plums combines perfectly with the sweetness of the lamb meat. No less delightful is the rich color that the dish acquires during its cooking process!

Pistil Casserole

Pistil Casserole, Elbasan, Source: agroweb.com

Baked Turkey and Rice (Mysnik me Kalastre)

Its name has remained from Ottoman times, and refers to dishes whose main ingredient is poultry. The most important step is boiling the fresh turkey meat, whose juice is then used to cook the trifecta of rice, aromatic spices and butter. Unlike most similar dishes of central Albania, Mysnik does not include onion or garlic. The secret of this dish is to finish it off in style by baking it in a wooden oven, which gives it a distinct rustic taste. You would find this dish on the Sunday table of any local family but it is also served in many restaurants of the city.

Baked Turkey and Rice

Baked Turkey and Rice, Elbasan, Source: tripadvisor.com

By: IntoAlbania

Title

Favorite 10: Chill out, about and around Tirana...

The popular yet low-key Jonida Brahollari, aka DJ Amer Doux, knows how to cool down as much as how to get the party started. Below read the “bittersweet” DJ’s suggestions on where to eat quick and delicious Asian food, drink the best cocktails, relax in the outdoors, and best enjoy your time in the capital [...]

View more
Title

Top 10 Free Things to Do in Vlora

The gorgeous coastal town, at once one of the most popular summer destinations and the most patriotic attraction of the country, offers the visitor countless natural and cultural alternatives in which to enjoy its beauty free of charge. Everyone knows that Vlora is one of the top destiantions of the summer. But, in the last [...]

View more
Title

Top 10 Translated Albanian Books that Would Mak...

If you have visited Albania and would like to share the country with your friends in a meaningful way but don’t know exactly how, we suggest some wonderful translated books and collections that will do the trick. There is no one perfect way to encapsulate the spirit, culture, tradition and atmosphere of an entire country. [...]

View more
Title

The Insider Secrets for Hello World

The Insider Secrets for Hello World You will carry on to let it operate since you stop by this next report. Nothing might have assisted them longer. Yes, in the event that you should be doing Math. If you should be capable of going into the candidate name in the writing box and vote and [...]

View more
Title

Jonuz Përnaska: Albania’s Very First Fashion House

Created almost a century ago, the Përnaska fashion house successfully survived the Communist regime to become one of the most technologically advanced brands in Albania. Gucci, in the ‘20s in Florence, was planting the seeds of what later was to become one of the largest fashion empires in the world. It was in this same [...]

View more
Title

Nouvelles questions sur les paris sportifs et l...

Les paris sur la NBA sont vraiment un passe-temps agréable, mais qui a la capacité de générer ou de supprimer des revenus. Puisque la proposition de paris est simple à comprendre, le jeu est assez simple. Pour chaque pari et chaque pari professionnel, le pari exact est placé pour vous personnellement. Le problème pour les [...]

View more
Title

Spor Bahislerinin Anahtar Parçaları

Uzman bir spor stratejisi, paranızla nasıl başa çıkılacağına dair yol tarifleri ve ipuçları alabilir, bu nedenle null değerine düşebilir ya da en azından hayal kırıklığını koruyabilirsiniz. Böylesine büyük bir farkla kitapçı, çizgiyi tam olarak almak üzere olan takıma taşıyor. https://canlibahis2.com/ Birçok bahis piyasasına maruz kaldığınızdan emin olmak için spor uzmanlarını seçmelisiniz! Bunu sağladığını iddia eden [...]

View more
Title

ขั้นตอนใหม่ทีละขั้นตอนเพื่อรับโบนัส 1xbet

อ่านข้อมูลต่อไปนี้หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีแลกโบนัส 1xbet เมื่อเสร็จแล้วคุณจะต้องยืนยันบัญชีของคุณก่อน ไปที่เว็บไซต์ 1xbet อย่างเป็นทางการเพื่อรับข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับโบนัส เป็นโอกาสที่ดีที่จะทำตามข้อกำหนดและเงื่อนไขของโบนัสเพื่อตรวจสอบการบังคับใช้ของวิธีการชำระเงิน นอกจากนี้เงื่อนไขจากมันเริ่มชัดเจนมากขึ้นเมื่อใดก็ตาม ในแง่ของข้อกำหนดการให้รางวัล 1xbet ไม่มีอะไรแปลกที่นี่ SINGLE BET ‘เป็นหนึ่งในการเดิมพันที่สมบูรณ์ฟรีที่ 1xBet จัดหาให้ในปัจจุบัน เจ้ามือรับแทงทำดีที่สุดเพื่อให้ง่ายกว่าสำหรับคุณในการฝากและถอน โปรโมชั่น 1xbet ช่วยให้นักพนันได้รับคะแนนพิเศษในบัญชีของพวกเขา โปรดจำไว้ว่าโบนัสของคุณจะถูกยกเลิกหากคุณกล้าที่จะถอนเงินออกโดยไม่ทำตามข้อกำหนดการเดิมพัน เคล็ดลับแจ็คพอตลอตเตอรีของ 1xBet มอบโอกาสให้คุณได้ทำความเข้าใจกับแง่มุมของการเดิมพันและรับผลการทำนายเหตุการณ์ที่ไม่ซ้ำ หากคุณเป็นแฟนสล็อตคุณจะสนุกไปกับเกมคาสิโน 3 มิติ อย่าพลาดที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนด 1xbet ทั้งหมด การแสดงตนแบบออนไลน์ทำให้องค์กรสามารถดึงดูดผู้เล่นใหม่ได้ เนื่องจากโบนัส 1xbet ทำให้คุณสามารถเพิ่มรายได้ของคุณและสร้างความเข้าใจเฉพาะของคุณเอง โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นหนึ่งในผู้ให้บริการการพนันในอุดมคติที่เป็นไปได้ในการค้นหาข้อเสนอในปัจจุบัน เจ้ามือรับแทงขับเคลื่อนแอปพลิเคชันผู้เชี่ยวชาญสำหรับผู้ใช้อุปกรณ์มือถือและแท็บเล็ต วิธีการชำระเงินทำได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนใหญ่เป็นโปรโมชั่นการโฆษณาหัวข้อและมีช่วงเวลาที่ถูกต้อง จำกัด โบนัสต้อนรับเหล่านี้ไม่ใช่เพียงโปรโมชั่นที่ 1xBet นำเสนอบนเว็บไซต์ของพวกเขา โบนัสนี้ไม่ได้มีให้สำหรับผู้ใช้ชาวยุโรปเท่านั้น แต่ยังมีให้สำหรับ Kenyans ผู้เล่นสามารถลงทะเบียนโดยใช้หมายเลขโทรศัพท์อีเมลเครือข่ายสังคมออนไลน์หรือตัวเลือกเพียงคลิกเดียว พวกเขาสามารถลงทะเบียนโดยใช้หมายเลขโทรศัพท์ข้อความเครือข่ายโซเชียลมีเดียหรือตัวเลือกเพียงคลิกเดียว ยิ่งไปกว่านั้นการเดิมพันสามารถกำหนดในสองแมทช์ที่เฉพาะเจาะจงและผลของการแข่งขันโดยทั่วไป ในเดือนกรกฎาคมของปีปฏิทินที่ผ่านมาผู้เล่นรายงานว่ามีการยึดเงินรางวัล 1,730 ครั้ง เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีเดิมพันที่ดีที่สุดโดยใช้โบนัส 1xbet โบนัส 1xbet [...]

View more
Title

Die Chroniken von 1xbet Bonus

Wenn der Bonuskontostand nach der Einlösung nicht mehr als die Mindesteinsatzsumme beträgt, wird der Bonus als verloren angesehen. Glücklicherweise verlangt 1xBet keinen bestimmten Bonuscode für den exklusiven Bonus, den Sie erhalten, wenn Sie sich von unserer Website aus einloggen. Nach dem Einlösen wird Ihre Hauptrechnung mit dem verbleibenden Bonusguthaben gutgeschrieben, das den gesamten Bonusbetrag nicht [...]

View more

Developed by Frakton & Designed by project.graphics